Les formations obligatoires à suivre pour ouvrir un restaurant

Vous êtes un passionné de la gastronomie et vous aimeriez ouvrir un restaurant ? Diverses formations s’offrent à vous afin de satisfaire votre clientèle. Découvrez dans cet article les formations nécessaires pour l’ouverture d’un restaurant.

Formation Permis d’exploitation

Pour ouvrir un restaurant, il vous faut obligatoirement un permis d’exploitation. Vous vous demandez pourquoi ; découvrez le ici. En réalité, cette formation vous permet d’avoir une licence qui vous autorise à vendre de l’alcool dans votre restaurant. Elle parfait en outre vos connaissances sur la consommation de l’alcool et les dispositions relatives à la vente des produits alcoolisés. La formation Permis d’exploitation dure généralement vingt heures pendant deux jours. La formation est délivrée par des organismes reconnus par la chambre de commerce et de l’industrie ou par le ministre de l’Intérieur. À cet effet, une licence est délivrée pour une durée valide de dix ans.

Formation en hygiène alimentaire

Au cours de la formation, un système vous est réservé dans les moindres détails. Il s’agit du système d’analyse des risques relatifs à l’hygiène alimentaire. La formation a pour objectif de vous imprégner des règles relatives à l’alimentation. Elle vous renseigne également sur les dommages à prévenir en matière alimentaire. Une formation en hygiène alimentaire dure souvent 14h, sur deux jours. Elle est dirigée par des organismes enregistrés à la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt. Toutefois, même si tous les restaurateurs ne peuvent suivre ladite formation, au moins un des restaurateurs doit nécessairement la suivre.

Formation hôtellerie et restauration

Au cours de la formation, vous apprenez comment accueillir les clients et répondre à leurs préoccupations. Vous apprenez comment organiser leurs séjours. Ainsi, cette formation dure en général 151 heures composé de sept modules dont 21 heures chacun. Par ailleurs, un titre de réceptionniste professionnel vous est délivré à la fin de la formation.